Nella convinzione che i formaggi migliori debbano essere completamente prodotti nel loro contesto di origine, margari del posto (con vacche allevate su pascoli incontaminati ad alta quota) riservano a noi le loro migliori forme, che provvediamo a stagionare nello stesso Comune di produzione.
Questo grande rispetto per le tradizioni, ci consente di portare sulla Vostra tavola il meglio della produzione casearia italiana, appartenendo, come stagionatori, a ben cinque Consorzi di Tutela dei D.O.P. del Piemonte: Castelmagno, Raschera, Bra, Toma Piemontese, Murazzano.
Castelmagno DOP
Castelmagno d’Alpeggio DOP
Toma Piemontese
Raschera DOP
Nostrale delle Valli Cuneesi
Marmurin Stagionato
Dolceverde di Alta Langa
Testun di Langa
Chiapa
Bra Duro
Bra Tenero
