Nella convinzione che i formaggi migliori debbano essere completamente prodotti nel loro contesto di origine, margari del posto (con vacche allevate su pascoli incontaminati ad alta quota) riservano a noi le loro migliori forme, che provvediamo a stagionare nello stesso Comune di produzione.
Questo grande rispetto per le tradizioni, ci consente di portare sulla Vostra tavola il meglio della produzione casearia italiana, appartenendo, come stagionatori, a ben cinque Consorzi di Tutela dei D.O.P. del Piemonte: Castelmagno, Raschera, Bra, Toma Piemontese, Murazzano.

Castelmagno DOP

Castelmagno d’Alpeggio DOP

Toma Piemontese

Raschera DOP

Nostrale delle Valli Cuneesi

Marmurin Stagionato

Dolceverde di Alta Langa

Testun di Langa

Chiapa

Bra Duro

Bra Tenero